You Tuber 「きまぐれクック」の金子さんが、ホタテを調理しているのを観て、羨ましくて買ってみました。

いつもは、ハゼさまのエサにしているホタテを、自分で食べるなんて、なんて贅沢 (^o^)

金子さんのは、殻付き12 kg で 7,000 円 でした。一体 何枚 入ってるんでしょうか。

さすがに、そんなには食べきらないので、
24, 5 枚で送料込 2,980 円を購入です。

こちらは、サイズにバラツキがあり、殻の一部が割れているものがあるとのこと。
生食用ではないので、お安め設定。 北海道より、-18 ℃ の クール便 で届きました。



2 ~ 3 時間 水につけて解凍し、



ウロと呼ばれる黒い内臓 とエラを会食用ナイフとスプーンで取り外し、砂をよく洗い流しました。

ちなみに、もんじゃ用のヘラのような形をした、ホタテ専用の貝殻外しがあるそうです。
ホタテ用だけに 「ホッターくん」　名前だけで、なんだか欲しくなっちゃいました。



ホタテは、生殖器の色がオスとメスで異なり。

左側の白いのがオス、右側のオレンジ色のがメスだそーです。



バターしょう油にしてみましたが、途中から水分が出てきたんで、ご飯を入れて雑炊っぽくしてみました。

なかなか美味しかったです。
ハゼは、こんな美味いもの食ってたんですね。


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